Ramen Jiro Mita Main Store
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二郎の総本山 総帥オペの神様の一杯を賞味
人生２回目の三田本店
総帥みずから厨房に入ってオペレーションした本日のスープは初回訪問のときよりもやや塩味強めに感じましたが美味しさはそのまま。
麺はいつもどおりのやや柔らかめのデフォのままをいただきました。
行列の様子から、コール、着丼までの流れをご紹介しましょう。
注）掲載写真は一部モザイク加工をしています。
正面遠景
港区の二郎三田本店。まさに聖地。毎日行列が絶えない名店中の名店。
９月２０日（水）１１時５０分 行列１８人目に接続
行列の並びかたと食券購入方法
席が埋まっているときは店外で並びます。4～5番目になったら、列を離れて入口にある券売機で食券を購入。行列の元の位置に戻って待ちます。
簡単に言うと、自分の前の人が買ったら、続いて購入すればOK。前方の様子を見て真似をすれば大丈夫です。
注文方法
「ラーメン二郎 三田本店」のラーメン注文方法を見ておきましょう。
ステップ１ 食券購入
行列中に店内の券売機（現金のみ対応）で食券を購入。
ステップ２ スタッフに食券を見せると同時に好みの麺量を伝える
行列先頭近くになると、スタッフに食券を見せるよう言われます。このときに、麺量（少なめ、半分）を伝えます（ノーマルの場合は特に言うことなし）、なお、三田本店は麺硬めの注文も可能です。
もし、並んでいるときに食券を見せるように言われないまま着席を促された場合は、着席時に麺量を伝えましょう。
ステップ３ 着席後、食券をカウンター上に置く
着席できたら、購入済みの食券を目の前のカウンター上に置いてそのまましばらく待ちます。
本日は、「ぶたラーメン」の７００円食券（黄色）をカウンター上へ置きました。
ステップ４ トッピング内容を決めておく
「ニンニク入れますか」、スタッフからトッピングをどうするか聞かれるまでのあいだ、ヤサイ、アブラ、ニンニク、カラメ または 組み合わせのコール、ニンニク抜き、など。決めておきましょう。
「そのままで」のコールは、ニンニク抜きとなります。
ステップ５ 「ニンニク入れますか」と聞かれたらコールする
本日の私のコールは、「ヤサイ（マシ）、ニンニク（マシ）、アブラ（マシ）」。
ステップ６ 着丼 ⇒ 完食
本日は、１１時５０分に並び始め、１２時１６分に着席。
着丼が１２時２４分、完食したのが、１２時３６分でした。
トータル４６分間は、会社員のデイリーランチとしてはいっぱいいっぱいの所要時間ですね。
味も量も大満足の一杯。大変おいしゅうございました。ご馳走様でした。
次ページで、三田本店のメニューを詳しくご紹介します。
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