Soba(100% buckwheat noodles) Dattan Honoka
（ジュウワリソバ ダッタン ホノカ）
神田小川町 韃靼蕎麦並盛り300g 600円 十割韃靼蕎麦の風味が絶品
「十割蕎麦 韃靼 穂のか」は、淡路町駅（あわじちょう）から４００ｍ、徒歩５分、小川町駅（おがわまちえき）から３１０m、徒歩４分。サトウビル１階。
押し出し式の製麺機で打った十割そばを４５０円から食べられる値打ちのある蕎麦店
小川町〜神田エリアにある「韃靼 穂のか」は、京橋「恵み屋」から〝のれん分け〟された店。「恵み屋」同様押し出し式製麺機で打った十割そばをゆでたてで提供しています。
早い、安い、旨いの三拍子揃いで人気、立ち飲みもできる蕎麦店。
「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版(2017)」
駅近くの人気店から路地裏の隠れた名店まで１００店を紹介。その名店の一つに選ばれています。
十割蕎麦 韃靼 穂のかの行列のピークは6人 撮影日時：2023年7月3日 月曜日 12:15
月曜日の12時15分、自分は6人の行列に接続。入店は11分後の12時26分。
打ち立ての十割蕎麦は４種類
つなぎの役目をする小麦粉を一切混ぜることなく蕎麦粉・水・技で作りあげたのが十割蕎麦。
混じりけのない蕎麦の風味を味わうことができます。
韃靼蕎麦（ダッタン）
血液サラサラ効果のあるルチンが豊富に含まれる身体にとても良い十割蕎麦です。ほのかな苦みをお楽しみください。
田舎蕎麦
玄喬麦【１】（喬麦の実）の外側を多く使用した、黒っぽい野性味と弾力のある十割蕎麦です。
１玄蕎麦（玄そば）とは、結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します。黒い殻（外皮）をかぶったままのそばの実のことで「玄」とは「黒色」という意味の言葉です。
更科蕎麦
玄喬麦の中心部分を多く使用した白い十割蕎麦です。つるつるとした弾力のある細麺です。
穂のか蕎麦
毎日石臼で挽いた蕎麦粉を使用した十割蕎麦です。食感の良い細麺です。
注文方法
ステップ１ お好みの蕎麦をお選び下さい
ステップ２ 蕎麦の量をお選び下さい
ステップ３ お召し上がり方をお選び下さい
ステップ４ お好みでトッピングをお選び下さい
店内カウンター内の女性スタッフ（店長？）に注文と同時に支払い（小銭で丁度の金額を出せるとベター）をして、その場で注文品を受け取るシステムです。
注文例）韃靼蕎麦の並盛り、冷や盛り、冷や汁 の場合のコール
韃靼（ダッタン）、並（なみ）
注文例）韃靼蕎麦の大盛り、冷や盛り、熱汁 の場合のコール
韃靼（ダッタン）、大（だい）、熱汁（あつじる）
２０２３年７月１日時点のメニュー（価格表）
蕎麦の量
小盛り １５０ｇ ４５０円
並盛り ３００ｇ ６００円
大盛り ４５０ｇ ７５０円
特盛り ６００ｇ ９００円
トッピング
ネギ油
鬼おろし
生卵
揚げ玉
ダッタン蕎麦の実
（各５０円）
とろろ
納豆
のり
ゆで卵
温泉卵
（各１００円）
【セゾンゴールドプレミアム】
本日の注文は、「ダッタン、並み」
私の本日のコールは、「ダッタン、並み」。
定番のオススメ
注文カウンター内に蕎麦湯のポットが置いてあったので専用の器に適量を注いで、トレーの右側に載せています。
並盛り（３００ｇ）なので、お腹を満たせるボリュームですね。
塩ぬき屋 極み 十割そば 国産100% 食塩無添加 山形・北海道産 乾麺 (3袋セット)
納得の１杯
300gは、ランチにちょうどいい量です。コシもしっかりしていて、香りも良く、そばの甘みも感じます。これはうまい。
ダシはキリッとした辛め。
ネギが極細に刻んであって山盛り。
蕎麦湯はカウンターにポットがあって、蕎麦湯用の器に入れるようになっています。薄濁りのサラサラタイプですが、そばの香りが強くておいしい。
店舗情報
住所
東京都千代田区内神田1-15-12 サトウビル 1F
交通手段
淡路町駅から４００ｍ、小川町駅から３１０ｍ
営業時間
[月〜金]
11:30〜売り切れ次第終了
18:00〜売り切れ次第終了
定休日
土曜・日曜・祝日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
支払い方法
カード不可
電子マネー不可