横浜市中区野毛の老舗町中華「大来」の野菜たっぷり『タンメン』

ニンニクがガツンときいた野菜たっぷりタンメン　マツコの知らない世界、タンメン特集で紹介

“vegetable tanmen” from long-established Chinese restaurant “DAIRAI”

桜木町駅から徒歩3分。1968年創業の中華料理店。

2019年12月10日放送の「マツコの知らない世界」で、タンメンマニアの山本剛志さんが選んだ野菜シャキシャキの「タンメンの世界」で放映された横浜市中区野毛にある「大来（ダイライ）」のタンメンの最新情報（２０２３年３月時点）をご紹介します。

それから約2年後の2023年3月に実食しに行ってきました。

タンメンとは「サプリメントであり究極の野菜ジュースである」

山本剛志さんにとってのタンメンとは、「サプリメントであり究極の野菜ジュース」で、「炒めて煮込んだ野菜汁をスープにした麺料理」でもあるそうです。

一般的なタンメンは、炒めたり煮込んだりしたときに出る野菜の旨味がベースで、味付けは塩味でシンプルなものが多いそうです。

それに対して「大来」のタンメンは、強火で炒めてからしっかりと煮込むことで野菜の風味と旨みがよりスープに溶け出しているのが特徴です。最近は野菜を炒めずに最初から煮込むことで油やこげがスープに入らないヘルシーさを売りにしているタンメンを出しているお店が女性を中心に人気となっていますが、「大来」のタンメンは、まさにタンメンの原点であり王道と言えるでしょう。

また、「大来」のタンメンは、ニンニクがしっかり効いた強めの塩味となっています。一度食べたらまた食べたくなる癖になる一品です。

大来のメニュー（２０２３年３月料金）

メニューはこちら。料金は２０２３年３月時点の最新版です。主力のタンメン、サンマーメンは９００円となっています。

食べログなど一部のグルメレビューサイトでは、２０２３年３月でもタンメンが７８０円と表示されているなど、旧料金が更新されていない場合があるので、このメニューで料金を確認しておきましょう。

大来のタンメン

本日注文したのは一番人気のタンメン。

私の前後に入店した２名のお客さんもタンメンも注文していました。

野菜たっぷりでまさに「究極の野菜ジュース」と言えますね。

店舗情報

日曜日も営業しています。