北九州市「元祖瓦そば たかせ 門司港レトロ店」の『瓦そば』

Ganso Kawara Soba Takase Mojiko Retro Ten

「瓦そば」 発祥の由来

明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、創立者 高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、独自の製法にて開発。

雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、これも又、弊店独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付け提供。

門司港レトロ店

北九州市門司区 「門司港レトロ 海峡プラザ 西館2F」にある店舗は、海峡を眺めながら瓦そばを楽しめる店舗です。

階段を上って２Fへ

瓦そば＋うなめし

元祖瓦そばと並ぶ、たかせの名物 うなめし。

たかせ絶品のたれをつけて香ばしくふっくらと焼いた、国産うなぎを堪能してみては。

瓦そば１人前

薬味の紅葉おろしは辛さ控えめなので、レモンと一緒にまるごと蕎麦つゆに浸けて大丈夫です。 巨大な瓦に乗ってくるそばの迫力。ぜひ一度は体験して頂きたい。

瓦そばの食べ方

① そばつゆをお椀に注ぐ

② 具と麺をつゆにつけて食べる

③ レモン・もみじおろしを入れて食べる

③ 焼けてパリパリになった麺を食べる

店舗情報