お茶の水大勝軒 ラーメンの特徴
スープ
メインのダシとなる材料に、ゲンコツ、豚足、豚のひき肉、親鶏（丸鶏）、胴ガラ、モミジ（鶏の足）、鶏かしらを使用し、イノシン酸の旨みと麺にからみやすいコラーゲンを抽出。それと共に大量の煮干しとサバ節を煮出して魚介（グルタミン酸）の旨みをプラス
麺
厳選された2種類の小麦粉を大勝軒独自の比率でブレンド
のどごしのやわらかいソフト感を重視した多加水麺
豚
「豚正」（外もも肉）を使い、秘伝のタレでじっくり煮込んだ、日本独自の昔ながらのチャーシュー（煮豚）
脂身の少ない肉本来の旨みと食感
２０２４年７月６日時点のメニュー（価格表）
もりそば
特製もりそば １１００円
もりワンタン １３００円
もりワンタン １３００円
もりメンマ １５００円
もりチャーシュー １５００円
もりチャーシュー野菜 １６００円
もりスペシャル １６００円
限定もりチャーシュー ２０００円
中華そば
中華そば １１００円
ワンタン麺 １３００円
野菜中華そば １３００円
メンマラーメン １５００円
チャーシュー麺 １５００円
限定ラーメン １６００円
スペシャル中華そば １６００円
限定チャーシュー麺 ２０００円
カレーライス
復刻版カレーライス １１００円
復刻版カツライスカレー １４００円
チーズカレーライス １３００円
スパイシードライキーマ １５００円
ミニカレー ５００円
復刻版カレー中華 １３００円
復刻版カツカレー中華 １６００円
復刻版もりカレー １３００円
有料トッピング
中盛り ２００円
大盛り ２５０円
生玉子 １００円
ゆで玉子 １００円
味玉 １５０円
トッピングワンタン ２００円
トッピングメンマ ４００円
トッピングチャーシュー ４００円
復刻版（グリーンの提供は１７時から）
復刻版餃子 ６００円
メンマチャーシュー ６００円
ピータンと腸詰２種盛り ６００円
大沢食堂のホルモン炒め ６００円
大勝軒の唐揚げ ６００円
ニンタレかつ皿 ７５０円
復刻版焼肉 ９５０円
復刻版野菜炒め ７５０円
復刻版チャーハン １１００円
復刻版かつ丼 １４００円
ニンタレかつ丼 １２００円
復刻版限定 １０００円
ライス ２００円
大勝軒のまかない飯 ５００円
定食ワンタンスープライス ５００円
復刻版タンメン １３００円
復刻版みそそば １３００円
復刻版硬いやきそば １４００円
復刻版冷やし中華 １３００円
復刻版もりとろ １３００円
ドリンク
おつまみ３種 １１００円
生ビールキリンラガー ７００円
志賀高原ビール ８００円
生レモンサワー ５００円
ウーロンハイ ５００円
ハイボール ５００円
日本酒 菊水の辛口 ６００円
紹興酒 ６００円
サントリー 黒烏龍茶 ２５０円
ペプシコーラ ２００円
卓上調味料
ブラックペッパー
店舗情報
東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル 1F
神保町駅から徒歩５分
神保町駅から350m
11:00～21:00
定休日
年中無休（年始・お盆除く）
カード不可
電子マネー不可
PAyPay可（スタッフへ声がけ）
待ち席×4
カウンター席×10
テーブル席×10
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